てづくり豆乳｜コップ1杯には約50mgの大豆イソフラボンが含まれています。

手順一覧

1

大豆はよく洗って600cc の水につける。12~15時間

2

１の大豆を浸した水ごとミキサーにかけ生呉（なまご）を作る。（約2分ほど）

3

滑らかになったら大きな鍋に600ccの水と生呉（なまご）を入れ中火にかける

4

焦げないように混ぜながら様子をみて、沸騰したら弱火で5分（途中、灰汁などを取ります）

5

ボウルの上にこし布を用意して４を濾す（少し冷めてからこし布で絞ります）しぼり汁が「豆乳」で、こし布に残ったのが「おから」です