豆腐

もちもち豆腐ドーナツ|シナモンシュガーやきな粉、メープルシロップなどお好みで

調理時間
20分
できあがり
8個~10個

材料

材料
分量
絹ごし豆腐
150g
強力粉
150g
砂糖
大さじ2
ベーキングパウダー
小さじ1/2
小さじ1/4
揚げ油
適量

作るときのポイント

  1. 水切りをしない状態の豆腐を入れ、練り混ぜる工程では水分が足りない感じがしますが、根気強く練り混ぜます。
  2. 形を整えるときは、手のひらを少し水でなじませてから整えると手にネタが付きにくいです。
  3. 揚がりサインはドーナツが浮かんできつね色になったら、そろそろです。ブクブクしてる泡が小さな泡になり、たくさん出てきたら中まで火が通ったサインです。

手順一覧

1

ボールに強力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をいれ混ぜ合わせる

2

水切りしていな状態の絹ごし豆腐をいれ、練り混ぜる

3

好みの大きさ、形に整え170°の油できつね色になるまで揚げる

写真付きレシピ

材料はこれだけ。よくある豆腐の一丁はだいたい300gなので半分が目安です。砂糖や塩などはご自宅でお使いのもので。
豆腐(絹)以外の材料をボールに入れます。全体が均一になるように混ぜ合わせます。
水切りをしない状態の豆腐(絹)を入れヘラなどで練りまぜます。豆腐の水分だけで粉全体をまとめます。
粘り気がでるまで練り混ぜます。全体的に粉をからませて一つの塊にします。
一口大くらいの好みの形に整えます。
170°の油できつね色になるまで揚げます。油を扱うので火傷に気を付けましょう。
できあがり。トッピングはシナモンシュガーやきな粉、メープルシロップなどお好みで。

アレンジ

プレーン

冷めてから食べたほうがモッチリ感がより増した感じがしてトッピングなしでバクバク食べれます。(我が家の食いしん坊の分をとっておかないと・・・)
ほんのり豆腐の風味もして外はさっくり、中はもっちり。甘味は少な目です。

チョコレートシロップ

豆腐ドーナツチョコレートシロップ

熱々のうちにチョコレートシロップ(固まらない)をかけて食べてみました。甘さ控えめの豆腐ドーナツにチョコレートシロップをかけてヘルシーなのかヘルシーでないのかわからなくなりました。。甘党なのでめちゃ美味しかったです。

シナモンシュガー

豆腐ドーナツシナモンシュガー

グラニュー糖(大さじ2)に購入したシナモン(小さじ1)の比率でシナモンシュガーを作りました。揚げた豆腐ドーナツを一つひとつシナモンシュガーの入った器に押し付けてトッピングしました。
甘いトッピングをするときは豆腐ドーナツレシピの砂糖量を調整してみてください。
シナモン好きにおススメですよ。