おから

乾燥大豆からつくる「おから」|材料は大豆と水だけ。新鮮でヘルシーな毎日を!

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調理時間
約半日
できあがり
約250g

おからは豆腐を作るときに、大豆から豆乳をしぼったあとの、残った部分。 大豆の風味や、たんぱく質、食物繊維などが豊富で、安価で栄養満点の優良な健康食品として注目されています。

材料

材料
分量
大豆
200g
1000cc

手順一覧

1

大豆はよく洗ってたっぷりの水につける。12~15時間

2

1の大豆をざるにあけて水を切り、分量の水でミキサーにかける

3

滑らかになったら大きな鍋にいれ中火にかける

4

焦げないように混ぜながら様子をみて、沸騰したら弱火で5分(途中、灰汁などを取ります)

5

上記が冷めてからボウルの上にこし布を用意して濾します

6

絞りカスがおからになります。