食感がホクホク、モチモチの生おからの肉団子が癖になりそうです。
もう何度も作って食べています。
今回使った生おからは先日「とうふや おもむろ」さんで頂いたおからを使用しました。おからの色が少し緑色なのです。
以前、ブログで紹介したとても美味しいお豆腐屋さん「おもむろ」さんに家族で行ってきました。
本日は、おぼろ豆腐、豆乳、湯葉、厚揚げ、...
買い物から帰ってきて気が付きました。
サラダ油が残り少なかったことを。。。
また買い物へ行くの面倒ですが、買いにいきました。。
INDEX
生おからの甘酢あんかけの作り方
- みじん切りにした玉ねぎ、人参、水でもどした干しシイタケ、たけのこ、おから、片栗粉（多いほどもっちり感がある）、塩・胡椒をボールに入れます
- 甘酢あんの材料をボールに合わせておきます
- 全体が均一になるように粘りがでるまで練り合わせます（わりと力を使いました）
- こんな感じです
- 好みの大きさに丸めます
- 170°のサラダ油で火が通るまで揚げます。（団子を入れるときに火傷しないように注意です！火傷しました（涙））
- 用意しておいた甘酢あんをフライパンに入れ、とろみがでるまで中火で加熱します
- 甘酢あんにとろみが出てきたら。おからと鶏ひき肉の団子を絡めます
- レタスとリンゴを添えて盛り付け。
食べてみた感想
好き嫌いの多い娘が「ちょーおいしー！！やみー！！」と笑顔でグーサインをしてくれました＾＾
ムスメが美味しそうに沢山食べてくれて私も「ちょーうれしいー｜｜」と笑顔になったのでした。
コロッケのような食感のしっとりしたとても美味しいおかずでした。
ごちそうさまでした。
フレンチドレッシングの作り方（おまけ）
レタスが残っていたのでフレンチドレッシングも作ってみましたよ。
材料は酢（大さじ2）、砂糖（小さじ1）、塩（小さじ1/3）、こしょう（少々）、おろしにんにく（小さじ1）、オリーブオイル（大さじ4）をまぜるだけ。
