グラニュー糖に衝撃を加えてしまうとグラニュー糖が再結晶化し、固まってしまうため優しく鍋を揺らして熱します
材料
- 材料
- 分量
- グラニュー糖
- 100g
- 水
- 大さじ２
- お湯
- 100cc
ポイント
手順一覧
- 1
グラニュー糖を火をつける前の鍋に入れ水を大さじ２入れる
- 2
火をつける前に鍋を揺らしてグラニュー糖と水をなじませる
- 3
中火で鍋を優しく揺らしながらグラニュー糖を溶かす
- 4
ヘラなどを使用せず鍋を揺らしながら加熱する
- 5
好みの色合いになるまで熱します。色が濃いほど苦くなります
- 6
火をとめてお湯をゆっくりヘラでまぜながら注ぐ
写真つきレシピ
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